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Edamame

Fagiolini di soia con sale rosa. Soy beans with pink salt crystals.

Gyoza

Ravioli artigianali con carne (4 pz) . Japanese homemade ravioli with meat.

Tori bao

Pane al vapore con pollo in panko , verza croccante, hot mayo, salsa okonomiyaki. Steamed bread with panko chicken, crispy cabbage, hot mayo, okonomiyaki sauce.

Beef & truffle bao

Pane al vapore, manzo, mayo chef, cipolla croccante, salsa al tartufo e shiso. Steamed bun, beef, mayo chef, crispy onion, truffle sauce​ and shiso.

Usuzukuri misto

Usuzukuri di pesce misto, salmone, tonno e branzino, salsa ponzu yuzu. Usuzukuri mix, salmon, tuna and sea bass, ponzu yuzu

Tartare manzo e brioche

olio EVO, sale maldon, cipolla rossa, pepe nero, zeste di lime, cappero e balsamico Beef tartare and brioche, EVO oil, maldon salt, red onion, black pepper, lime zeste, cappers, balsamic vinegar.

Tartare di gambero rosso

Red shrimp tartare

Tartare di salmone NO OGM

Tartare di salmone con latte di cocco, lime. Salmon tartare, coconut milk, lime.

Tartare di tonno

Tartare di tonno, salsa al sesamo e soia, rice paper. Tuna tartare, sesame and soy sauce, rice paper.

Tiradito aji amarillo

Tiradito aji amarillo con branzino. Sea bass tiradito aji amarillo.

Ceviche peruviano

Ceviche peruviano, branzino, mais croccante, patata dolce, leche de tigre. Peruvian ceviche, sea bass, crunchy corn, sweet potato, leche de tigre.

Tacos gambero

Tacos con gambero, insalata, cetriolo, cipolla cotta, mayo yuzu, lime, spicy. Shrimps tacos, salad, cucumber, cooked onion, mayo yuzu, lime, spicy

Tacos salmone

Tacos con salmone, arancia, baby spinaci, cipolla agrodolce, olio EVO, guacamole, lime. Salmon tacos, orange, baby spinach, sweet and sour onion, EVO oil, lime, guacamole.

Tacos pollo yakitori

Tacos con pollo yakitori, lattuga, mostarda di Dijon. Yakitori Chicken tacos, lettuce, Dijon mustard

Tacos maiale CBT

Tacos maiale CBT, insalata, salsa yakiniku, cipolla agrodolce, senape, lime. Pork belly CBT tacos, salad, yakiniku sauce, sweet and sour onion, mustard, lime.

Pollo karaage

Sovracoscia marinata, panure di farina di patate, insalata di verza, salsa okonomiyaki. Marinated chicken, potatoes flour panure, cabbage salad, okonomiyaki sauce

Feta in tempura

Feta in tempura, miele, mandorle e aceto balsamico invecchiato. Feta in tempura, honey, almonds and aged balsamic vinegar.

Tempura mista

Tempura mista con calamaro, gamberoni, salmone, broccoli, peperoni, shiso. Mixed tempura, squid, prawns, salmon, broccoli, peppers, shiso.

Gamberoni in panko

Gamberoni in panko, sriracha mayo. Prawns in panko, sriracha mayo.

Gamberi piccanti

Gamberi piccanti con mayo yuzu. Spicy prawns, mayo yuzu.

Yakimeshi

Riso saltato, pesce, verdure. Stir fried rice with fish and vegetables,

Riso thai

Riso thai, gamberi, anacardi e sriracha. Thai rice, shrimps, cashew nuts and sriracha sauce.

Pad thai

Fettuccine di riso, calamari, gamberi, anacardi, lime e salsa piccante. Pad thai, rice fettuccine, squids, shrimps, cashew nuts, lime and spicy sauce.

Yaki ramen

Manzo e verdure. Beef and vegetables.

Yaki soba

Pesce misto e verdure. Fish mix and vegetables.

Fettuccine

Fettuccine con gambero rosso, bisque, olio agli agrumi. Fettuccini, red prawn, bisque, citrus oil.

Cotoletta di tonno

Cotoletta di tonno in tempura, avocado bruciato, maionese al nero di seppia, pomodori secchi, salsa sweet chili e zest di arancia. Cutlet tuna in tempura, burned avocado, cuttle-fish ink, dried tomatoes, sweet and chili sauce and orange zest

Salmone teriyaki

Salmone su carbone, baby spinaci e salsa teriyaki. Charcoal grilled salmon, baby spinach and teriyaki sauce.

Black cod al sakè

Merluzzo nero cotto in salsa tare al sakè, pakchoi al togarashi. Black cod cooked in sake tare sauce, pakchoi with togarashi

Pollo teriyaki

Sovracoscia, riso, salsa teriyaki, peperoni, cipollotto Yakitori chicken, rice, teriyaki sauce, pepper, spring onion.

Filetto di manzo

Filetto di manzo, verdure croccanti, fondo bruno. Beef fillet, crunchy vegetables, brown stock.

Tonno

Tuna

Salmone

Salmon

Branzino

Sea bass

Gambero

Shrimp

Anguilla

Eel

Scampo

Prawn

Avocado

Sashimi tonno

Tuna

Sashimi salmone

Salmone selvatico NO OGM. Wild caught salmon NO GMO

Sashimi branzino

Sea bass

Sashimi gambero rosso

Red shrimp

Combo California (24 pezzi)

Combo classic (30 pezzi)

Combo 20 special

(16 uramaki, 4 nigiri)

Combo 30 special

(16 uramaki, 8 nigiri, 6 sashimi)

Combo 50 special

(32 uramaki, 8 nigiri, 6 sashimi, 4 rice bites)

Nigiri Art 10 pezzi

NEW! Oshizushi 2.0

IN: salmone croccante, avocado. OUT: salmone selvatico NO OGM, mayo jap, salsa teriytaki, quinoa pop IN: crunchy salmon, avocado. OUT: wild caught salmon NO GMO, mayo jap, teriyaki sauce, quinoa pop

Gaio

IN: gambero fritto, avocado, philadelphia. OUT: salmone, tartare di salmone, spicy mayo, salsa unagi. IN: fried shrimp, avocado, philadelphia. OUT: salmon, salmon tartare, spicy mayo, unagi sauce.

Goma

IN: salmone selvatico NO OGM, avocado, philadelphia. OUT: salmone selvatico NO OGM, goma. IN: wild caught salmon NO GMO, avocado, philadelphia. OUT: wild caught salmon NO GMO, goma

Ebi mayo

IN: gambero in panko, avocado, philadelphia. OUT: salmone selvatico NO OGM, tartare di tonno, spicy mayo IN: panko shrimp, avocado, philadelphia. OUT: wild caught salmon NO GMO, tuna tartare, spicy mayo

Steamed shrimps

IN: gambero al vapore, avocado, philadelphia. OUT: salmone selvatico NO OGM, tartare di gambero al vapore, salsa unagi, spicy mayo, sweet chili, mandorle IN: steamed shrimp, avocado, philadelphia. OUT: wild caught salmon NO GMO, steamed shrimp tartare, unagi sauce, spicy mayo, sweet chili, almonds.

Panko

IN: salmone selvatico NO OGM, avocado, philadelphia. OUT: tempura di panko, salmone selvatico NO OGM teriyaki, salsa yakitori IN: wild caught salmon NO GMO, avocado, philadelphia. OUT: panko tempura, teriyaki wild caught salmon, yakitori sauce

Yakitori

IN: salmone selvatico NO OGM, avocado, philadelphia. OUT: salmone selvatico NO OGM, salsa yakitori IN: wild caught salmon NO GMO, avocado, philadelphia. OUT: wild caught salmon NO GMO, yakitori sauce

Maki tonno

IN: tonno, avocado, philadelphia. OUT: tonno, salsa unagi IN: tuna, avocado, philadelphia. OUT: tuna, unagi sauce

Maki gambero rosso

IN: alga kombu, gambero rosso, cetriolo. OUT: gambero rosso, olio evo, aneto, zest di limone IN: kombu seaweed, red shrimp, cucumber. OUT: red shrimp, extra virgin olive oil, dill, lemon zest

Maki salmone teriyaki

IN: salmone selvatico NO OGM teriyaki, barbabietola, mayo jap. OUT: salmone selvatico NO OGM, crema di barbabietola, ikura, quinoa pop IN: teriyaki wild caught salmon NO GMO, beetroot, jap mayo. OUT: wild caught salmon NO GMO, beet cream, ikura, quinoa pop

Maki scampi

IN: alga kombu, scampi sfumati al rum, avocado e crema di patata viola. OUT: scampi, zest arancia, ceci soffiati IN: kombu seaweed, scampi flavored with rum, avocado and purple potato cream. OUT: scampi, orange zest, puffed chickpeas

Ebi tempura crispy

IN: gambero in tempura. OUT: tempura crispy. IN: tempura shrimp. OUT: crunchy tempura.

Maki gambero BBQ

IN: gambero BBQ, erba cipollina. OUT: gambero flambè, salsa al miso, cedro candito IN: BBQ shrimp, chives. OUT: flambé prawns, miso sauce, candied citron

Maki tonno piccante

IN: tartare di tonno piccante, avocado. OUT: shiso, tartare di tonno marinata allo yuzu IN: spicy tuna tartare, avocado. OUT: shiso, tuna tartare marinated in yuzu

Crispy onion

IN: tonno, avocado. OUT: tonno, cipolla croccante, glassa di aceto balsamico. IN: tuna, avocado. OUT: tuna, crunchy onion, balsamic vinegar.

Green Florida

IN: salmone, avocado, philadelphia. OUT: salmone, avocado, ikura, salsa unagi. IN: salmone, avocado, philadelphia.OUT: salmon, avocado, ikura, unagi sauce.