TARTARE & SASHIMI

TARTARE DI TONNO   €18

tonno, salsa di aglio nero e shitake, scalogno in agrodolce, menta

tuna, black garlic and shitake sauce, sweet and sour shallots, mint

 

TARTARE DI SALMONE  €16

salmone, cetriolo, salsa di cocco, finocchietto

salmon, cucumber, coconut sauce, fennel


TIRADITO AJI AMARILLO   €16
branzino, salsa aji amarillo, mais croccante​

sea bass, aji amarillo sauce, crunchy corn

TIRADITO LOCO   €16

salmone, ponzu, salsa avocado

salmon, Ponzu, avocado sauce

PERUVIAN CEVICHE   €18
branzino, leche de tigre, patata dolce, mais croccante

sea bass, leche de tigre, sweet potato, crunchy corn

USUZUKURI   €12

carpaccio di tonno, salmone, branzino, olio EVO, ponzu, sale Maldon

carpaccio with tuna, salmon, sea bass, EVO oil, Ponzu, Maldon salt

SASHIMI DI TONNO (6 pz)   €12

tuna sashimi

SASHIMI DI SALMONE (6 pz)   €10

salmon sashimi

SASHIMI DI BRANZINO (6 pz)   €10

sea bass sashimi