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INSIDE THE KITCHEN

STARTERS

EDAMAME con sale rosa    € 6
Soy beans with pink salt crystals 

GYOZA artigianali con carne  (4 pz)     €10

Japanese homemade ravioli with meat 

TORI BAO, pane al vapore, pollo in panko , verza croccante, hot mayo, salsa okonomiyaki  € 8

Panko chicken, crispy cabbage, hot mayo, okonomiyaki sauce

BEEF & TRUFFLE BAO, pane al vapore, manzo wagyu, mayo chef, cipolla croccante, salsa al tartufo e shiso   € 10
Steamed bun, wagyu beef, mayo chef, crispy onion, truffle sauce​ and shiso

USUZUKURI MISTO, ponzu yuzu    € 16

Usuzukuri mix, ponzu yuzu

CEVICHE PERUVIANO, branzino, mais croccante, patata dolce, leche de tigre    € 16

Peruvian ceviche, sea bass, crunchy corn, sweet potato, leche de tigre

TIRADITO AJI AMARILLO, branzino, jalapenho   € 18

Tiradito aji amarillo, sea bass, jalapenho

TARTARE DI GAMBERO ROSSO, olio evo, lime    € 25

Red shrimp tartare, evo oil, lime

TARTARE DI SALMONE, latte di cocco, lime    € 18

Salmon tartare, coconut milk, lime

TARTARE DI TONNO, salsa al sesamo e soia, rice paper    € 18

Tuna tartare, sesame and soy sauce, rice paper

TACOS gambero, lime, guacamole, lattuga   € 7

Tacos shrimps, lime, guacamole, lettuce

TACOS salmone, spicy mayo, lattuga   € 7

Tacos salmon, spicy mayo, lettuce

TACOS pollo yakitori, lattuga, mostarda di Dijon    € 7

Tacos chicken, lettuce, Dijon mustard 

TEMPURA

FETA IN TEMPURA, miele, mandorle e aceto balsamico invecchiato   €10

Feta in tempura, honey, almonds and aged balsamic vinegar 

TEMPURA MISTA, calamaro, gamberoni, salmone, broccoli, peperoni, shiso    €15

Mixed tempura, squid, prawns, salmon, broccoli, peppers, shiso

GAMBERONI IN PANKO, sriracha mayo    €12
PRAWNS IN PANKO, sriracha mayo

GAMBERI PICCANTI, mayo yuzu    €12

Spicy prawns, mayo yuzu

RICE & NOODLES

YAKIMESHI, riso saltato, pesce, verdure   €15

Yakimeshi fish mix, rice with vegetables 

RISO THAI, gamberi, anacardi e sriracha   €13

Thai rice, shrimps, cashew nuts and sriracha sauce

PAD THAI, fettuccine di riso, calamari, gamberi, anacardi, lime e salsa piccante   €15

Pad thai, rice fettuccine, squids, shrimps, cashew nuts, lime and spicy sauce

YAKI RAMEN con manzo   €16

Yaki ramen with beef

YAKI SOBA pesce misto   €17

Yaki soba mix fish

FETTUCCINE, gambero rosso, bisque, olio agli agrumi   €22

fettuccini, red prawn, bisque, citrus oil

MAIN COURSE

COTOLETTA DI TONNO, avocado bruciato, maionese al nero di seppia, pomodori secchi, salsa sweet chili e zest di arancia    €18

Tuna cutlet, burned avocado, cuttle-fish ink, dried tomatoes, sweet and chili sauce and orange zest

SALMONE TERIYAKI, baby spinaci e salsa teriyaki    €16

Teriyaki salmon, baby spinach and teriyaki sauce

POLPO, crema di bietola e mela acida  €15

Octopus, chard and sour green apple

POLLO YAKITORI, riso, salsa teriyaki, peperone, cipollotto   €15

Yakitori chicken, rice, teriyaki sauce, spring onion, pepper

PANCIA DI MAIALE, verza, miso e zenzero   €17

pork belly, cabbage, miso and ginger

FILETTO DI MANZO,  verdure croccanti, fondo bruno  €24

beef fillet, crunchy vegetables, brown stock

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