POLPO, crema di bietola e mela acida    €15

Octopus, chard and sour  green apple

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CAPESANTE, sedano rapa, fondo di vitello e tartufo   €26

Scallops, celeriac, veal sauce and truffle

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MANZO, verdure croccanti, fondo bruno e sancho pepper    €17

Beef, crunchy vegetables, veal sauce and sancho pepper

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COTOLETTA DI TONNO, avocado bruciato, maionese al nero di seppia, pomodori secchi, salsa sweet chili e zest di arancia    €18

Tuna cutlet, burned avocado, cuttle-fish ink, dried tomatoes, sweet and chili sauce and orange zest

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ANATRA, pera al BBQ e fondo di cottura    €20

Duck, BBQ pear and  cooking juice

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MAIALINO, crema di patate allo zafferano, salsa yakiniku e cipolle in agrodolce    €16

Pork tenderloin, saffron potatoes cream, yakiniku sauce and pickled onions

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BLACK COD, crema di arachidi e pakchoi al BBQ piccante  €20

Black cod, peanuts cream and spicy BBQ pakchoi

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SALMONE, baby spinaci e salsa teriyaki    €16

Salmon, baby spinach and teriyaki sauce

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POLLO YAKITORI, riso e alga goma    €14

Yakitori chicken, rice and goma seaweed