CARNE E PESCE

POLPO PATATE E LIME   €12

polpo su crema di patate al lime

octopus on lime potato cream

BLACK COD    €22

merluzzo nero dell'Alaska, rape, crumble di olive

Alaska cod, turnips, olive crumble

SALMONE TERIYAKI   €16

trancio di salmone alla piastra in salsa teriyaki, insalata di baby spinaci

grilled salmon steak in teriyaki sauce, baby spinach salad

TATAKI DI TONNO    €18

filetto di tonno, avocado bruciato, salsa sweet & chili

tuna fillet, burnt avocado, sweet & chili sauce

TATAKI DI SALMONE    €15

filetto di salmone rebozado ai semi di papavero

rebozado salmon fillet with poppy seeds

SPIGOLA    €12

filetto di spigola, katsuoboshi, patata dolce glassata

sea bass fillet, katsuoboshi, sweet potato glazed

POLLO YAKITORI   €13

sovracoscia dissossata, salsa yakitori, alga goma

de-worked thigh, yakitori sauce, goma seaweed

YAKINIKU    €16

  filetto di manzo, fondo bruno, verdure croccanti

beef fillet, brown bottom, crunchy vegetables

ANATRA & PERA     €18

petto d'anatra, pera infusionata al sakè, fondo di cottura

duck breast, pear infusion with sake, cooking juice

FILETTO DI MAIALINO     €14

filetto di maialino, crema di patate allo zafferano, salsa yakiniku

pork tenderloin, saffron potato cream, yakiniku sauce