CARNE E PESCE
POLPO PATATE E LIME €12
polpo su crema di patate al lime
octopus on lime potato cream
BLACK COD €22
merluzzo nero dell'Alaska, rape, crumble di olive
Alaska cod, turnips, olive crumble
SALMONE TERIYAKI €16
trancio di salmone alla piastra in salsa teriyaki, insalata di baby spinaci
grilled salmon steak in teriyaki sauce, baby spinach salad
TATAKI DI TONNO €18
filetto di tonno, avocado bruciato, salsa sweet & chili
tuna fillet, burnt avocado, sweet & chili sauce
TATAKI DI SALMONE €15
filetto di salmone rebozado ai semi di papavero
rebozado salmon fillet with poppy seeds
SPIGOLA €12
filetto di spigola, katsuoboshi, patata dolce glassata
sea bass fillet, katsuoboshi, sweet potato glazed
POLLO YAKITORI €13
sovracoscia dissossata, salsa yakitori, alga goma
de-worked thigh, yakitori sauce, goma seaweed
YAKINIKU €16
filetto di manzo, fondo bruno, verdure croccanti
beef fillet, brown bottom, crunchy vegetables
ANATRA & PERA €18
petto d'anatra, pera infusionata al sakè, fondo di cottura
duck breast, pear infusion with sake, cooking juice
FILETTO DI MAIALINO €14
filetto di maialino, crema di patate allo zafferano, salsa yakiniku
pork tenderloin, saffron potato cream, yakiniku sauce