Fusion Restaurant nasce nel 2008 a Lecce.

il suo intento è stato quello di portare un nuovo gusto e un nuovo stile culinario non ancora conosciuto nel Sud Italia.

Ha voluto condividere 20 anni di esperienza nella ristorazione offrendo qualcosa di diverso, qualcosa che nessuno aveva provato o visto prima.

Fusion ha fatto conoscere il meglio della cucina asiatica inspirandosi principalmente dal Giappone. 

E' stato il primo ristorante ad introdurre il sushi in Puglia.

Da allora Fusion ha sviluppato la sua cucina presentando oltre 250 piatti diversi sul suo menù.

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